業務用調理ミキサー（タンブラーミニ ステンレス仕様）
料理の仕込みや惣菜の製造などに、大量の材料を損なわずに簡単に混ぜ合わせができる厨房向けのミキサーです。
肉の味付けや野菜サラダのミックスに！素早く簡単にミックスできます。
ここが便利！ミキサーの特長
混ぜる材料を損なわない
- 羽根や混ぜ棒の回転ではなく、容器自体を密閉し回転させることで混ぜ合わせます。これにより、短時間で素材の形状や大きさを傷めずに混ぜるだけではなく、材料全部をきれいに素早く取り出せます。
最大20kgをまんべんなく
- 36Lの容器であれば最大20kgを、東日本では一分間に37.5回転(50Hz)、西日本では45回転(60Hz)でミックスできます。
- 材料の推奨の仕込み量である50％前後であれば、多数の食材に使用できます。
材料の使い分けが簡単
- 容器を密閉したまま取り外せるので、交換や運搬も簡単です。
- 複数の容器をご用意することで料理ごとの使い分けはもちろん、そのまま保管もできます。
- 専用の容器を用意するだけで、アレルゲン物質やハラールなどの対策にも最適です。
品質管理
- 簡単なタイマー操作により同じ条件で操作すれば誰でも同じものが出来るため、調理する人によっての品質の違いがを抑制できます。
- 通常の使用では洗浄は、使用したステンレス製の容器だけですので衛生管理がしやすくなります。
使用例
野菜サラダ編
キャベツ＋紫レタス+人参
| ＞＞＞＞ミックス時間１分＞＞＞＞ | |
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レタスなどの葉物野菜４種
| ＞＞＞＞ミックス時間１分＞＞＞＞ | |
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テストの詳細記事 「ミックス野菜の混合テスト結果」
肉味付け編
豚肩ロース＋調味だれ
| ＞＞＞＞ミックス時間１分＞＞＞＞ | |
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手羽肉＋粉末調味料
| ＞＞＞＞ミックス時間１分＞＞＞＞ | |
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豚＋芽ニンニク
| ＞＞＞＞ミックス時間３分＞＞＞＞ | |
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テストの詳細記事 「肉に味付け！食肉用タンブラー、テスト結果」
ミキサーの動画
実際の動きはこんな感じ
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